定植7～10天后，把水位又逐渐的加深到30～40厘米，这样可以慢慢适应湖荡深水的环境。2.定植尽量的选择低洼的水田或者是浅水的湖边来种植，因为这样水位比较稳定，枯水期是20～30厘米，汛期不要超过1.5米，水下的泥层要在20厘米以上，并且是富含有机质。在5月的上旬，一般情况下播种以后的60～70天，当芡苗有了4～5片绿叶的时候，叶片的直径达到了25厘米以上的时候就可以起苗定植。
建议行株距早熟的品种是2米×2米，晚熟的品种是2.4米×2.2米。在定植点挖定植穴的时候，要求穴深大约是20厘米，宽度是50～80厘米，呈锅底的形状。如果是比较贫瘠的田块，就需要在穴中施入河泥或者是腐熟的粪肥来作为基肥。一般情况下水位比较深的湖荡，要用肥土来包裹幼苗的根部，再定植到挖好的穴内，栽植的时候不适宜太深，这样可以防止淤泥把心叶闷住了，会影响到植株的生长。
3.田间管理必须及时的检查苗情，进行移密补稀，要保持每亩地有芡苗是100～150株。同时还要根据芡实的生长特点，采用广穴浅栽，逐步的培泥壅根的办法来保证芡苗的心叶以及新根在逐步上升的时候能够吸收到土壤中的肥料。在栽后的7～10天就要开始除草，把杂草拔除，同时要注意不要把水搅混了，避免淤泥把心叶埋没，到了7月底以后，叶片开始封行要停止除草的。
定植以后注意水层要保持在30厘米，成活以后要逐步的加深到40～50厘米，到了开花结果期可以适当的增加到80～100厘米。必须根据芡实的实际生长状态来进行追肥，如果叶片是大而且肥厚，叶色是深绿并且有光泽，叶面还有瘤状的突起时候，就表示肥料是充足的。如果叶片比较薄而且还发黄，新叶的生长还是很缓慢，前后的叶片比较相似叶面皱褶密的时候，就表示缺肥了。
在苗出水以后，或者是移栽的芡苗成活以后的15天内，一般情况下要进行追肥一次，这时由于水比较深，施肥时容易流失，就可以采用肥和泥混合成团的施肥方法。注意要把河泥晾晒至半干，然后混入30%的粪肥，再加入5%的复合肥，进行堆沤并且还要翻拌均匀做成泥团。要施入到距离植株是10～15厘米的土中，每株建议施肥的量是3～4公斤，从7月的下旬至8月的中旬要追肥是2～3次，这样可以增加植株的抗性并提高产量。
芡实在高温多湿的季节很容易发生叶瘤病，通常在圆形的大叶上会出现直径在30厘米左右的黄色的瘤状物，上面还有红色的斑点和条纹。这时叶脉也变成了红色，气道会被白色的粉粒阻塞，这样不久瘤状物会萎烂，但有时你会看到周围的叶肉还是正常的，这是一种生理的病害，一般情况下它对植株的影响不是很大的，必须注意不要偏施了过多的氮肥。
芡实主要的虫害是，食根金花虫，又叫作“地蛆”，主要是在5月的上旬危害芡实的地下根株并吸取汁液，被害的部位会看到有黄褐色的凹陷，叶色黄叶柄比较细，导致生长缓慢甚至死亡。建议在5月的上旬每亩地用5%的辛硫磷3～4公斤，和25公斤的细土拌和，并均匀的撒施在田内。田间放浅水层施药以后就立即耘苗，一般情况下一周就可以见效的，也可以选择在5月的下旬采用水草铺盖在田内来闷杀“地蛆”。
4.芡实采收在苏南太湖地区栽培的“苏芡”，它的果梗，果实，叶柄都是无刺的，所以是方便多次下水进行采收的。在8月的下旬到9月的上旬，如果观察到植株的心叶开始收缩新叶生长比较缓慢的时候，叶面的直径不到90厘米，并且表面光滑，在水面出现了双花的时候，就是早期果实成熟的标志，就可以开始采收了。在9月的上旬到10月的上旬果实会陆续的成熟，可以分期进行采收。
一开始是每隔一周采收一次，在采收了2次后，就要相隔3～5天来采收1次，一般都是分为8～10次采收完毕。如果是丰产田的话可以采收到11次，每株芡实可以采收果实是18～20个，其中有12～13个可以完全成熟。在苏北地区栽培的“刺芡”，多是进行一次采收，在9月的下旬当植株的叶片逐渐的变小，中心的叶片也不能充分的展开的时候，边缘的一圈有上卷时，同时芡实植株外围的大叶边缘略有焦枯呈红锈色时，少数的果实就会自然的爆开和散落，籽粒漂浮到了水面上，大多数果实的果皮发红并略有突起的时候，就可以采收了。
