各类点心的做法?1.点心的做法:蛋挞过程。材料:面粉500克白脱油125公斤砂糖5公斤鸡蛋5公斤水5公斤面粉1公斤鸡蛋200克水适量做法:制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥。2.制蛋浆:将砂糖5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋5公斤溘入糖浆内,搅成蛋浆。3.制坯:将面粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀薄(约1厘米厚),再将其对折成四层,再擀薄。4.如此重复折迭三次,最后擀成0。3厘米厚的薄皮。成型:把饼坯放入碟形模内,把蛋浆舀入。烘...
更新时间:2022-04-18标签: 点心的做法大全各种点心的做法大全点心做法大全 全文阅读