破壁机的原理在于通过提高刀片的转速来实现果蔬的快速破壁。也就是说,破壁机不在国标范围内。其实破壁机的本质就是提高转速的榨汁机或者豆浆机。说到底,破壁机的存在只是商家的噱头和炒作。稍微高级一点的榨汁机基本就能破壁了。
便宜的要七八百,贵的要三四千,那么,问题来了,破壁机到底是不是个智商税?真的有必要花巨款买吗?破壁机,号称是可以把食材压榨到内部细胞壁破裂,从而有丰富的营养物质。总之,在商家的宣传中,破壁机比普通的榨汁机更高端。然而真的是这样吗?破壁机是否值得购买?针对这个问题,家电行业专家和营养学专家的观点可以,没必要。
小编解读一下,如果你的钱多得没地方花,那你可以买一个回家用用但是,如果购买破壁机对于你来说有一定的经济压力,就没有必要购买,因为花的是冤枉钱。破壁机的原理,就在于通过加大刀片转速,实现果蔬食材快速破壁。一般的榨汁机豆浆机或食物料理机普遍为每分钟1.6万到3万转,破壁机可达每分钟4.5万转。极高转速能让食材迅速破坏果蔬细胞壁,捣烂出汁。
破壁机竟然不在国标范围之内?但是,问题出现了!在小家电的适用标准中,并没有关于破壁专项标准。也就是说,破壁机并不在国标的范围之内。实际上,破壁机的本质就是提高转速的榨汁机或者是豆浆机,说到底破壁机的存在不过是商家的噱头和炒作。目前稍微高级一点的榨汁机,基本上都可以实现破壁。营养专家认为,并不是只有细胞壁才有营养价值,细胞壁外也有丰富的营养价值,只要吃进肠胃,人体就会吸收营养,何必非要纠结细胞壁?何况,把食物打磨得太精细未必是一件好事。
因为破壁机的速度太快,摩擦会产生高热,容易破坏果汁中的水溶性维生素B和维生素C。食物磨得越细,越容易变质。长辈常说要多吃粗粮。其实也不是没有道理。因为我们的肠胃有正常消化的功能,所以不需要刻意把食物做得特别精细。精细的食物可能味道更好,但多吃粗粮可以让你的胃更健康。破壁机适合什么人群?与正常人相比,破壁机更适合牙齿不好的老人或婴幼儿消化不良。如果只是想把破壁机当普通榨汁机用,个人建议不必。我家用过一次,已经落满灰尘了。