随便找家出名点的：大虎、陈眼镜、胖子妈、洞子火锅、猪圈、包括南岸区五院上新街弹子石那一条线的水产火锅（老厂那边的火锅一条街：鲜龙井、老龙洞、枇杷园等等就不说了现在做大了味道也开始变了）都比他好吃的多其他地方的火锅不敢乱说但重庆的火锅只有一个定律：不一定名气要特别大！不一定装修、店面要特别高档豪华只要味道好各类人群都会去吃！你如果到了重庆在街上看到一家很破旧的苍蝇馆子（重庆叫偏偏儿房）外面却停了很多车排了很多人那恭喜你你来对地方了这家店肯定符合老重庆人！（不得不提重庆火锅江湖的“泰斗”配姐老火锅很老的小店面门口的梯坎长期一群人坐几个小时一点不夸张）。
重庆最地道的火锅在哪里？
其实，个人觉得，所谓的正宗也不过是个代名词，很多大一点出名一点的火锅也许没有一些小地方的火锅。有些火锅店环境不好，桌子也不多，但是味道很巴适。自己吃过，大龙火锅，白乐天 ，大队长，根据地，刘一手，德庄，九宫格，朝天门，杨光会等等很多牌子的火锅，也有很多小地方的火锅。之前在家背后，有一家火锅，店面不大，品牌也不出名，但是人挺多的，去排队蛮久才吃到。
它的双椒牛肉和双椒排骨特别嫩，味道十足，虾滑更是入口滑嫩，它跟其他的店铺不一样是，它不是以毛肚，鸭肠为特色，它就是以菜的新鲜，双椒菜为特色，吃了后，辣，但是不辣喉咙和肠胃，很温柔的辣，味道爽口。后来说是搬了，不知道搬哪里去了。其实我想说的是，正宗的火锅在哪里，这个不确定，只要好吃，有特色，哪怕是很小的店面，没有很出名，也是在做着地道的火锅。
晓宇火锅凭什么能够在重庆众多火锅店里排名第一？
泻药～30年老重庆人 从来没听过撒子晓宇（就算听过我也不得承认 哈哈哈哈哈哈哈哈）至于他是怎么上到《舌尖》第一的 我只能说非正常渠道嘛 反正就是名气虚大 味道很一般很一般甚至有点难吃。随便找家出名点的：大虎、陈眼镜、胖子妈、洞子火锅、猪圈、包括南岸区五院上新街弹子石那一条线的水产火锅（老厂那边的火锅一条街：鲜龙井、老龙洞、枇杷园等等就不说了 现在做大了味道也开始变了） 都比他好吃的多其他地方的火锅不敢乱说 但重庆的火锅只有一个定律：不一定名气要特别大！不一定装修、店面要特别高档豪华 只要味道好 各类人群都会去吃！你如果到了重庆 在街上看到一家很破旧的苍蝇馆子（重庆叫偏偏儿房） 外面却停了很多车 排了很多人 那恭喜你 你来对地方了 这家店肯定符合老重庆人！（不得不提重庆火锅江湖的“泰斗”配姐老火锅 很老的小店面 门口的梯坎长期一群人坐几个小时 一点不夸张）。
