大家好，我是明泽美食，我的回答是:冰花煎饺，就是普通的煎饺，只是在煎饺的过程中，往锅里面添加了用面粉，淀粉和水调制的浆水，经过加热以后，形成了类似于冰花的形状，所以我们把它称作冰花煎饺。制作冰花煎饺其实并不难，我们只要掌握好浆水的配置比例和煎饺时的火候，就可以制作出外形漂亮的冰花煎饺了。
怎么做冰花煎饺？
主料速冻饺子 10只 辅料生粉1小勺 水适量油盐适量 冰花煎饺的做法步骤1. 将速冻饺子整齐的摆放在锅中；2. 加入适量的油；3. 再加入适量的水；4. 加盖焖煮三、四分钟；5. 小碗中放入1勺生粉， 少许盐和3勺的水， 拌均匀备用；6. 三、四分钟后揭开盖， 饺子基本成熟， 注意观察，继续让水汽散发；7. 待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉；8. 小火慢慢煎， 可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可， 表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。
9. 端上桌了。小贴士1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些； 2. 先放入适量的水和油， 加盖焖煮是为了让饺子熟； 3. 淀粉和水的比例约为1：3， 加入少许盐更易定型；4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉， 注意不要太多， 要均匀； 5. 小火慢慢煎， 观察好待其冰花定型后再关火。以上内容由豆果美食优质用户斯佳丽编写==================================================================解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号或“豆果美食”新浪微博官方账号。
煎饺是要生煎还是煮熟了再煎好吃？
煎饺大家都非常喜欢，特别是早餐喝上一杯牛奶或者一碗稀饭加上几只煎饺，确实觉得很舒服，最佳干稀搭配，不但吃得下，而且营养丰富，那么煎饺应该怎样做才好吃呢？根据我平时在制作过程中观察，1.揉面，这环节很重要，从外面买来饺子皮，我觉得有点硬，包饺子容易开裂，我主张自己揉面，先用温水并加一小匙食盐，揉一半面，根据干湿程度逐步添加，揉面到恰到好处时放置半小时后再干面皮，这样面皮有劲性。
2.陷儿搅拌后要根据蔬菜特性，不要有水份流出，干湿适当。3.如果是现包的水饺，可以直接进行煎饺，在平底锅里放少许食用油，然后水饺均匀地放在平底锅里，不要互相粘贴，火不要开得很大，放点清水，浸过饺子底部就可以了，待水干了后，饺子底部烤黄就可以了。如果是经过冰箱里冻过饺子，就不能直接煎饺了，应将饺子蒸至八分熟，然后再按同样方法进行煎饺，饺子煎成黄登登的，肯定很有食欲。
