板栗含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、抗环血酸、维生素C，以及钙、磷、铁、锌等矿物质对人体有补肾、补气、养胃之功用，故称“干果之王”。
南阳有什么好吃的美食？
一提到南阳壹周君就想起三国啦，一想起三国又想起火烧新野那段啦?南阳最有名的小吃，自然是与三国人物密切相关的新野板面！对了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君几年前去过南阳，就买了一大堆新野臊子做伴手礼啦?关于新野板面有两个传说，一说是张飞发明的，他觉得火头军做饭速度太慢，自己操刀上阵，用摔面的方式取代擀面，结果面条煮出来更筋道，还有一说是张飞的厨师发明的，张飞一尝之下赞不绝口。
反正不管何种传说，新野板面和张飞是脱不了干系的，所以当地人也叫“张飞板面”。板面之所以流传甚广，不单是面条劲道，更重要的原因是臊子好。新野臊子用的是牛羊肉，不用猪肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反复煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料来小火慢炖，一直到肉丁呈枣红时方可离火降温。这样制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。
皇栗皇的板栗是怎么炒出来的？
板栗含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、抗环血酸、维生素C，以及钙、磷、铁、锌等矿物质对人体有补肾、补气、养胃之功用，故称“干果之王”。能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。特别是孕妇使用对胎儿的发育更有益处！准备食材：只需要适量的生栗子即可。制作方法：1.首先我们要将栗子用清水冲洗干净，然后用刀从中间切开，大家一定要注意不要用力过度，这样很容易将栗子一切两半。
2.然后将电饼铛通电加热，可以适量的放上一点油，当然也可以不放油，然后将切好的栗子均匀的铺在电饼铛上，盖上盖子。3.在煎的时候大家一定要注意，等到栗子中间的口微微炸开之后，然后用铲子翻炒一下。4.这样等到栗子中间的口完全张开之后，就说明栗子全部熟透了，这样就可以盛出晾凉之后就可以开吃了，这样做出来的栗子特别的软糯。
