新加坡有什么美食推荐？
吃最接地气的新加坡饮食，很多人会想到去牛车水人家这样的大巴刹吃，实际情况也确实如此：巴刹本来就是集市的意思，你既可以在这里买到本地特色的食材，还可以吃到最正宗的新加坡小吃，同时窥得新加坡多元文化的一斑。一、肉骨茶虽然称为茶，其实在制作肉骨茶的原料中，是没有茶叶的影子的。肉骨茶原先是作为药膳食用，以当归、党参、熟地黄、川穹、枸杞、桂皮、西洋参等，混合香料，与猪肉、猪排一起熬煮几个小时后，制成浓汤下饭来吃，以缓解南洋湿热气候给移民带来的关节病痛。
因为“药”和生病相关联，所以，避讳称“药”，改称茶汤。吃的人多了，发现不但治病，还非常美味，逐渐成为新加坡男女老少都喜欢的早餐种类。不大的新加坡，到处都能看到排着长队的肉骨茶摊档。肉骨茶分为福建口味的和新加坡口味的，新加坡口味的更重胡椒。肉汤是空嘴喝，或是拌着白饭和油条吃，肉排呢就蘸着用酱油、碎红椒和蒜蓉做成的料汁食用。
随汤一般都会奉上一盏清茶解腻，间接坐实了肉骨茶的名头。二、炒粿条典型的早期广府、福建移民带来的小吃，一隔几十年的断代，如果你让一位耄耋老人出国去吃一碗新加坡炒粿条，没准他能激动的和你叫嚷着：“这就是我小时候的味道！几十年没吃到了啊！”三、辣椒螃蟹四、海南鸡饭鸡饭起源于我国海南省文昌镇，选用当地产的文昌鸡做成白斩鸡，斩块以后，配上用鸡油浸润烹煮的米饭，再搭配上一碟子以蒜泥为主的酱油 辣椒调成的蘸碟吃，油香可口，鸡肉鲜美，当成正餐吃再合适不过。
五、咖喱鱼头六、娘惹菜娘惹，是马来语音译。600多年前，郑和下西洋，经过马六甲海峡时，留下了一部分随行人员。这些人定居后和当地的马来族或其他民族的妇女通婚，生下的孩子就称为巴巴娘惹，巴巴指男性，娘惹指女性。娘惹菜惯用小葱头、蒜头、姜、南姜、山姜、香茅、香花菜（姜花）、辣椒、薄荷叶、亚参膏、峇拉煎、肉桂、兰花、酸柑、班兰叶等调料，又以参巴辣椒酱（类似虾酱），干虾酱等吊味，同属东南亚偏酸辣的一支，却能自成一派。
七、嘟嘟糕内馅是椰茸和花生酱，外面是米面，放到特制的蒸具里蒸熟，再“托”出来，类似我们的米糕，算得上是新加坡的古早味。得名于小贩们用来招揽客人所按响的小喇叭“嘟嘟”声。八、叻沙（Laksa）叻沙是马来半岛的无国界小吃，汤头以咖哩混合椰浆制成，配料有鲜虾、鱼饼、南姜等，主料是粗米粉或是粉丝，馋上辣椒酱调制而成，口感咸辣，如果是就着娘惹餐厅色彩绮丽的装饰图案来看，你可能就能体会到我对南洋的那种奇妙感觉了。
